ブランド
エチオピア ダイレクト METAD社 シングルオリジン フルーティロット
プレミアムPremiunロット
Mid American Micro Lot フルーティな中米希少ロット
Roaster's Selection お勧めのセット販売
シングルオリジンBitter 苦み重視
シングルオリジンMild 飲み易さ重視
シングルオリジンFruity フルティ&甘味重視
カップオブエクセレンス TOP OF TOP世界のオークションロット
ディカフェ カフェインレスコーヒー
エスプレッソ ダークロースト&ドリップOK
ブレンド FWCFでは希少なブレンド
ドリップバック
おすすめ商品
エチオピア イルガチェフェG2 JAS有機フェアトレード ウォッシュド
ケリケリオリジナルブレンド
アオテアロアブレンド
グァテマラ エスペランサ農園
ニカラグア ラ・エスコンディダ農園 レッドカツア ぺルラネグラ精製(ブラックパール)ミディアムハイロースト
エチオピア グジ地区 BUKU農園 フーリーウォッシュド
エチオピア イルガチェフェ地区 GOTITI農園 フーリーウォッシュド
パナマ エスメラルダ農園 ゲシャ(ゲイシャ)
ジャマイカ ブルーマウンテンNo1
ハワイ グリーンウェル農園コナ
エルサルバドル ディビナ プロビデンシア農園 サンタアナ地方
ニカラグア エル ポルべニール農園 ジャバニカ種 ナチュラル精製
グァテマラ アルト・デ・メディナ農園 アンティグア地方 ナチュラル
ブルンジ ルトボCWS リョホリカワ農協#21 Score 86.99 COE2017
ニカラグア リモンシジョ農園 パカマラ ナチュラル
ホンジュラス ポッソネグロ農園
人気の商品
ドリップバッグ5個セット
コロンビア エル ポルベニール農園 #318 Santuario Project Best Of Hoila
ロースターズセレクション 100g 3袋セット
ディカフェ(カフェインレス)ドリップバッグ
エチオピア グジ地区 ALAKA農園 ナチュラル
エチオピア グジ地区 BUKU農園 フーリーウォッシュド
エチオピア イルガチェフェ地区 GOTITI農園 フーリーウォッシュド
東ティモール マウベシ生産組合 リタ集落 JAS/フェアトレード
ブラジル バウー農園 トミオ・フクダ ドライオンツリー
カフェインレス メキシコJAS
ホンジュラス エル・プラン農園 パライネマ種 ナチュラル
ABOUT FLAT WHITE
What's Flat White Coffee?
サードウェーブ、フェアトレードそして各種認定(JAS/RA/OCIA)
MAXCOFFEE ROASTERS
SIERRA COFFEE ROASTERS
このサイトについて
フラットホワイトコーヒーファクトリー
カートの中身
カートを見る
Blog
現在新規HPを作成中〜 もう暫くは手作り感のあるこのHPで更新継続して行きます。乞うご期待!!
バリスタミッキーのNZ Cafe放浪記
お問い合わせ
お問い合わせフォーム
商品検索
全ての商品から
エチオピア ダイレクト METAD社 シングルオリジン フルーティロット
プレミアムPremiunロット
Mid American Micro Lot フルーティな中米希少ロット
Roaster's Selection お勧めのセット販売
シングルオリジンBitter 苦み重視
シングルオリジンMild 飲み易さ重視
シングルオリジンFruity フルティ&甘味重視
カップオブエクセレンス TOP OF TOP世界のオークションロット
ディカフェ カフェインレスコーヒー
エスプレッソ ダークロースト&ドリップOK
ブレンド FWCFでは希少なブレンド
ドリップバック
メルマガ
メルマガ登録・解除はこちら
商品情報配信
ホーム
>
シングルオリジンBitter 苦み重視
>
東ティモール マウベシ生産組合 リタ集落 JAS/フェアトレード
商品詳細
東ティモール マウベシ生産組合 リタ集落 JAS/フェアトレード
シティーロースト
東ティモールのアイナロ県マウベシ郡は標高が高く、1200〜1500メートルの山間部に位置し、日中の陽射しの強さに比べて朝晩の冷え込みが激しい地域です。年間降雨量も比較的多く、おいしいコーヒーが育つ条件に恵まれています。マウベシで広範囲にコーヒー栽培が始まったのは1960年ごろからと比較的新しく、 大規模農園ではなく、平均1ヘクタールあまりの小規模栽培が主です。このマウベシ地域に「マウベシ農業協同組合」略称コカマウ(COCAMAU)が組織され、カフェ・ティモールのコーヒー豆は栽培されています。2007年に有機JAS認証を取得した、無農薬・有機栽培(オーガニック)のコーヒーで、特定農家による厳選アラビカ最高級グレード。木の根元に日光が当たらないよう、シェードツリー(日陰樹)と一緒に植えており、多様な樹木が生い茂り木々の落葉が肥料となって森が保たれるので、豊かな自然環境に中で栽培する事が出来、生産組合「コカマウ」ではコーヒーの実の果肉部分を集め堆肥に利用しています。収穫にも機械を使わず、赤く熟した実だけを一粒ずつ丁寧に収穫し、山から引いた新鮮な水を使い、果肉と種を分離させた後、24時間熟成(発酵)させ、その後水洗いでしっかりヌメリを取り、果肉をきれいに取り除きます。その後2週間の天日干しを行い、その間もハンドピックで欠陥豆を丁寧に手で選別し、最後に袋に入れる前まで全て手作業で丁寧な作業で出荷を行っています。
☆フェアトレード・コーヒー豆
*独立間もない東ティモールは食糧自給の向上と輸出拡大が重要な課題となってます。マウベシ地域は良質なコーヒーを生産する潜在力を有しますが、山間地であるため市場へのアクセスがなく、コーヒー生産農民の生活は困窮しています。その為フェアートレード商品を買い付ける事により、生産者を保護する活動が求められています。
生産者団体 COCAMAU(マウベシコーヒー生産者組合)
産地 東ティモール アイナロ県 マウベシ郡
生産地の標高 1200−1500m
品種 アラビカ種 ティモールハイブリッド
精製方法 フーリーウォッシュド
アロマ ★★★
苦 味 ★★★☆
甘 味 ★★☆
酸 味 ★★☆
ロースト★★★★☆
カッピングコメント:カカオ、マロン、フローラル、ライム
均一な豆が品質の高さを証明しています。
エアーパックで香りを逃さず鮮度を保ちます。
販売価格
700円(税込)
在庫数
お届け
豆
中挽き
粗挽き
数量
100g
200g
300g
500g
購入数
袋
■オプションの値段詳細はこちら
この商品について問い合わせる
この商品を友達に教える
Copyright © ・Kiaoragarden Co Ltd. All rights Reserved. site designd by
Bamboo design Ltd.