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商品詳細
パナマ ハートマン農園 カツーラ ブラックワイニ―
ミディアムロースト
      
ハートマン農園は、ハートマン家が運営している家族経営の農園で、現在三代目ハートマン(ラティーボルJR・ハートマン)、ティピカ、ゲイシャ、パチェ、マラゴジーぺ、カツーラの5品種を栽培。精製方法はウォッシュド、パルプドナチュラル、ナチュラルの3通りの精製。この農園は原生的な自然環境を保全したエコツーリズム農園で、農園環境は自然環境を保全しているので、野鳥には優しい農園であることには間違いありません。摘み取った完熟チェリーを袋(PP袋、レジャーシートのような生地)に入れて、24時間日陰で保管し、果肉が黒ずんできたら、アフリカンベッドに広げてそのまま天日乾燥させるやり方(黒ずんだチェリーを乾燥させるからブラックワイニー)。
  

生産者:ラティーポルJRハートマン
農園:ハートマン農園
エリア:チリキ県カンデラ地区サンタクララ
標高:1,500m
面積:
品種:カツーラ
生産処理:ブラックワイニー
<カッピングコメント>グレープ、ダークチェリー、赤ワイン、キャンディ
ロースト 3 アシディティ 4 スウィートネス 5 ボディ 2
バランス 6 アフターティスト 6
均一な豆が品質の高さを証明しています。

エアーパックで香りを逃さず鮮度を保ちます。


定価 800円(税込)
販売価格 800円(税込)
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