Flatwhite Coffee Factory フラットホワイト・コーヒー・ファクトリー

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エチオピア イルガチェフェ地区 GOTITI農園 ナチュラル

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ミディアムロースト
      
厳格な品質管理基準を持つMETAD社は苗床栽培、植え付け、作物の品質維持、収穫、加工、輸送といったコーヒー生産の全工程に適用されおり、今まで農園単位のシングルオリジンの入手が困難だったイルガチェフェ地方からGOTITI農園ロット入荷です。Gedebにある精製所は水洗加工で出る排水を適切に処理し、地下水や地表水の汚染を防止する環境保護対策でもTOPレベルで、サスティナビリティの責任を果たすべく受粉対策の為の養蜂技術や土地有効利用の間作など新しい技術を駆使しています。標高2,150m、気温10度〜15度と超優良なコーヒー生育環境です。
今回のナチュラル精製のGOTITI農園は、ALAKA,BUKUのグジ地区と一味違う”マイルド”で”メロー”なイルガチェフェ地方の良好なラウンドマウスフィールとアロマは絶妙です。

生産者METAD社オーナーAman Adinew
農園GOTITI農園
精製所ゲデオ イルガチェフェ地方
標高2,150m
品種アビシニカ種(エチオピア原種)
生産処理ナチュラル(非水洗式)

<カッピングコメント>洋ナシ、メロン、ピーチ、オレンジ、シロップ
ロースト 3 スウィートネス 5 アシディティ 4 ボディ 2 
バランス 5アフターティスト 5

フラホワのクラフト感ある豆袋でお届けします。

ギーセン半熱風焙煎機で丁寧に焙煎しております。


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